LEGENDARY BROWNIE

August 14, 2019

 

 

 

Tohle. Je. Totální. Hřích. Není to ani zdravý, ani dietní. Je to naopak hodně cukrfull, tukfull a glutenfull. Ještě bych vám chtěla říct, že jsem hledala recept na brownie, který by nebylo vysušený a naopak úžasně vláčný a taky takový, který by nesmrdělo po upečení přepáleným máslem. A tohle je ono. Řekneme si to na rovinu – když někam dáte čtvrt kila čokolády a rozpustíte to s čtvrt kilem másla (což, mimochodem, je dokonale uklidňující, pozorovat, jak se pomalu ta čokoláda s máslem rozpouští a promíchává v jednu čokoládovou tekutou sladkou dokonalost) a když tam ještě picnete třetinu kila cukru, tak to je teprve bombička.

 

 

 

Recept:

250 g čokolády

250 g másla

6 vajec

350 g cukru (nejlépe hnědý, ale může být i bílý, jen se ochudíte o tu karamelovou dochuť)

150 g hladké mouky

špetka soli

 

 

Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni (miska nad hrncem s vařící vodou) – jak jsem psala výš, užijte si tu lahodu. Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané světlé pěny. Přidáme čokoládovou dokonalost a zašleháme. Mouku prosyjeme, přidáme špetku soli a vmícháme do těsta. Nalijeme do pekáčku vyloženém pečicím papírem a pečeme na 180°C asi 25-30 minut. Ale musíte to vychytat. Můj golden time je 27 minut, kdy je brownie ještě krásně vláčné a jakoby mírně nedopečené ve středu (ale to právě dělá tu vláčnost, to je dobře), ale zároveň má křupkací kůrčičku

 

 

Kdo by byl řekl, že stačí smíchat pár dobrot a vznikne větší dobrota. 

Dejte vědět, jak jste si užili to rozpouštění čokolády.

 

Klára

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

MOJE ZDROJE: Podcast #19 - Moje ohlédnutí za rokem 2019

January 18, 2020

Pomazánka z červené řepy

January 15, 2020

1/15
Please reload

#TAGS
Please reload

© 2019 by Klára Hájková

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now