ZDRAVÝ LETNÍ KOLÁČ S OVOCEM

V lednici spousta rybízu od babičky a co s ním? Musím přiznat, že představa, že si jen tak zobu kuličky rybízu z misky, mě úplně neláká...takže BUCHTA. No jo, ale když já jsem před týdnem začala běhat a cvičit jógu a vůbec dělat tak nějak všechno pro to, abych zhubla ten špek (kdyby vás zajímalo, jak a proč a co dělám, jakej je můj „fitness plan“…ehm…napište a já tom napíšu článek nebo přemýšlím, že na téma 'jídlo' by mohl být celý jeden podcast, hm?). No prostě, hledala jsem trošku zdravější variantu koláče a tenhle je fakt super. Původní inspirace je z kuchařky Green Kitchen at Home (check out their Youtube channel), která je fakt moc fajn a není přehnaně vegan nebo raw nebo tak něco, řekla bych že je prostě tak akorát zdravá. Akorát jsem si teda tu buchtičku trochu vylepšila k obrazu svému (rozuměj teda spíš podle toho, co zrovna skýtaly moje lednice a špajz), a.k.a. tak vznikly myslím všechny dobrý recepty, ne?

Recept na formu o průměru 26cm:

100 g jemných ovesných vloček

100 g strouhaného kokosu

80 g pohankové mouky

1 lžička kypřícího prášku

zrníčka z jednoho lusku vanilky nebo lžička vanilkového extraktu

špetka soli

100 g másla o pokojové teplotě

150 ml tekutého medu, javorového sirupu nebo čekankového sirupu (znáte?)

kůra z jednoho citrónu

250 ml jogurtu

3 vejce

300 g jakéhokoliv bobulovitého ovoce (rybíz, maliny, borůvky, ostružiny…kyselé je lepší)

Suché ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme tak, aby z toho byla taková hrubší mouka. Oddělíme žloutky od bílků a žloutky spolu s ostatními mokrými ingrediencemi přidáme k 'mouce‘ a promícháme. Bílky ušleháme na polotuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Vmícháme i půlku ovoce a nalijeme do pekáčku vyloženém pečícím papírem. Posypeme zbytkem ovoce a pečeme na 180°C asi hodinu do zlatova.

Dobrou chuť

Tak co, jak se vám recept líbí? Chtěli byste receptů víc? Napište mi do komentářů.

Klára

#food #sladkosti #snídaně #zdravájídla